12月23日，当全国十余家主流媒体的记者们走进陕西西凤酒厂集团时，他们面对的不仅仅是一家白酒生产企业，更像是一座活着的“中国酿酒文明博物馆”。从西周青铜酒器到数字化酿酒车间，从唐代“开坛香十里”的记载到如今国际品鉴会上的凤香佳酿——时间的纵深在这里被具象化为一种可闻、可品、可感的文化体验。

“西凤酒的底气，源于三千年无断代传承的酿造文明。”西凤集团党委副书记郭拴新这句话，点明了这次探访的核心命题：在快速变革的消费时代，一个拥有厚重历史的民族品牌，如何既守住文化根脉，又焕发时代生机？

守正：三千年文脉与非遗技艺的“活态传承”

走进西凤酒文化博物馆，一部中国白酒的编年史徐徐展开。西凤酒的前身“秦饮”见于西周，盛于唐宋，明清工艺日臻完善，“凤香型”独树一帜。而真正让历史“活”起来的，是至今仍在运行的“非遗”酿造技艺。

在907制酒车间，蒸粮、发酵、蒸馏……每一道工序都延续着古法精髓。西凤酒独有的“酒海”贮酒技艺，使用秦岭荆条编成巨盆，内壁以血料、蛋清等生物材料裱糊，形成神奇的呼吸系统，让酒体在陈化中自然老熟。这项国家级非物质文化遗产，不仅是技艺，更是一种蕴含中国哲学智慧的贮存美学。

“守正不是简单复制过去，而是对核心工艺精髓的坚守与科学阐释。”西凤股份公司总工程师冯雅芳指出。集团在坚守传统工艺的同时，建立了从原料到成品的全链条数字化品控体系，用现代科技为传统技艺保驾护航，让千年技艺在标准化中实现稳定传承。

创新：从“风味密码”到消费场景的现代解码
如果说“守正”回答了“从哪里来”，那么“创新”则决定着“向何处去”。在酒体设计中心，一场关于白酒风味现代化的实验正在悄然进行。
“我们正在深入研究凤香型酒体的风味物质构成，并针对不同消费场景、口感偏好进行产品创新。”冯雅芳介绍。从清雅型凤香到适合年轻消费群体的低度产品，西凤酒在保持凤香“醇香典雅、甘润挺爽”主体风格的同时，正构建更加丰富的产品矩阵。
这种创新是双向的：一方面向内深挖工艺可能性，另一方面向外敏锐捕捉消费趋势。面对多元化的消费场景，西凤集团推出了从高端宴请到日常小酌的全系列产品，践行“提质不提价”承诺，让千年名酿以更亲民的姿态走进当代生活。
出海：一杯凤香里的文化自信与文明对话
在西凤大酒海库，媒体记者们见到了规模宏大的“酒海阵”——上千个传承古法的大型贮酒容器静静伫立，最古老的可追溯至明代。而与之形成有趣对照的是，西凤酒正通过“一带一路”品鉴会、文化交流活动，将这份东方酿造成果带向世界.

“白酒国际化不是简单的贸易输出，更是文化对话。”郭拴新表示。西凤集团将白酒文化置于中华文明传承的大框架下，通过丝绸之路相关文化活动，让海外消费者在品味凤香的同时，理解其中蕴含的东方哲学、礼仪文化和生活美学。

启示：传统产业现代化转型的“西凤样本”
这场媒体探访活动，无意中揭示了一个传统产业现代化转型的微观样本。西凤集团的实践表明，传统与创新并非二元对立——深厚的历史文化底蕴可以成为品牌差异化的核心竞争力，而现代科技与管理理念又能为传统技艺注入新的活力。
从三千年传承中汲取智慧，在当代消费市场中寻找共鸣，于世界舞台上展现东方酿造之美——西凤酒的“守正创新”之路，恰如中国传统文化在当代创造性转化、创新性发展的一个生动注脚。

当媒体记者们举杯品鉴那或微黄或清亮透明的酒液时，他们品尝的不仅是一种风味，更是一种跨越千年的文化延续。在守正与创新的辩证统一中，这家老牌酒企正以自身实践，回答着一个更具普遍性的时代命题：如何让文化遗产在当下“活”起来，并在未来持续“火”下去。