秋风起，蟹脚痒。近日，“江南画湖 首席蟹乡”2024苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。据数据分析，今年的阳澄湖大闸蟹总产量预计9900 吨左右，品蟹季一直持续到今年12月份。

好水养好蟹，江苏省昆山市巴城镇作为阳澄湖大闸蟹的核心产区之一，依托阳澄湖得天独厚的自然条件，营造了适宜大闸蟹生长的生态环境，是大闸蟹生长的“天然运动场”。当天上午，巴城镇养殖户徐先生早早来到阳澄湖畔的围网养殖区，进行收网捕蟹，捞起今年第一篓阳澄湖大闸蟹。“看着围网养殖区域里的螃蟹长势良好，身大肚圆，心里可高兴了。”随着大闸蟹开捕，养殖户、经营户以及餐饮业都已做好了准备，迎接来自全国各地的食客和游客。

做足蟹文章，拉长蟹产业链。作为“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，巴城镇立足大闸蟹主导产业，积极拓展产业链，发展蟹种培育、成蟹养殖、电子商务、餐饮休闲等多元化业务，形成了完整的产业链。阳澄湖大闸蟹还获得国家农产品地理标志登记证书，成为昆山的一个“金字招牌”。

近年来，昆山市立足大闸蟹特色产业，深化科研合作，成功入选首批“全国农业科技现代化先行县”名单；制定出台《昆山市阳澄湖大闸蟹特色产业建设实施方案》《昆山市阳澄湖大闸蟹全产业链建设实施方案(2023～2025)》，强化大闸蟹全产业链建设；以“早上市”为目标开展大闸蟹新品种(品系)研发培育，破解本地大闸蟹上市晚难题；编制发布昆山特色的《高品质河蟹池塘生态养殖技术规范》《阳澄湖大闸蟹品质等级评定技术规范》技术标准2项，参与修订国家标准1项，用标准规范养殖管理，引导商品蟹品质等级划分，助力大闸蟹产业尖端品牌打造。2023年阳澄湖大闸蟹养殖面积8.65万亩，总产量1.1万吨。一产产值45亿元左右，带动一二三产业发展综合产值350亿元左右。

据悉，为确保让消费者放心购，开捕推介活动现场，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识，胭脂红防伪溯源专用标识用于阳澄湖湖区围网养殖区域，庭芜绿防伪溯源专用标识用于高标准池塘养殖区域。新标识采用了更先进的防伪技术，包括区块链溯源彩色可变二维码、π防伪技术等，一蟹一扣，确保每一只阳澄湖大闸蟹的可追溯性和真实性。(文/吴淼 图/袁新宇)