每个城市都有最值得记忆和骄傲的味道，一座舌尖上的城市必然是温暖的。昨日，“西安老字号”和“西安名吃”评审认定正式启动，此次评定在西安市尚属首次，将拟认定50家“西安老字号”和50家“西安名吃”。

西安老字号

参选品牌至少要有30年历史

西安作为一个以悠久历史、灿烂文明而著称的历史名城，有不少著名的品牌和企业，伴随着一代代西安人的成长。据市商务局相关负责人介绍，此次“西安老字号”评选中，参选品牌至少要拥有30年的历史。

据了解，“西安老字号”指在西安商贸领域具有一定的历史印记和鲜明的西安本土特色或西安地域文化的产品、技艺或服务，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。在此次评选认定中，参选企业要符合拥有商标所有权或使用权、品牌创立于30年（含）以前、传承独特的产品、技艺或服务、具有鲜明的西安地域文化特征，具有历史及文化价值、具有良好信誉，得到广泛的社会认同以及国内资本相对控股，经营状况良好，具有较强的可持续发展能力等标准。

其中，拥有商标，代表着企业的品牌的无形资产被法律保护，在知识产权上无纠纷；品牌创立时间要求30年，不要求30年无中断经营，但必须是30年前已经创立并得到大众认可的品牌，且在近年来必须持续经营并运转良好。已经获得“中华老字号”的品牌填写申报书，可以直接认定为“西安老字号”。

西安名吃

企业和菜点都要符合标准

在本次评选中，所谓“西安名吃”，是指西安范围内具有社会影响力的餐饮服务提供者，经营的具有地域性、民俗性、代表性、广泛性、特色性的菜肴、面点和优质小吃品种。

“如果说‘西安老字号’侧重是‘老’，那么‘西安名吃’评审认定工作的侧重点就是‘名’。”市商务局相关负责人介绍，认定“西安名吃”的条件分为企业和菜点两方面。企业要求执业手续完备、具有一定的规模和历史、有良好的信誉；菜点则要求特色鲜明、品质稳定、效益明显且具有较高的美誉度。

“西安名吃”的认定采取企业冠名的方式，若属共同供应品种，各企业均可申报。其中，“西安老字号”以品牌的评定为主，“西安名吃”以企业和菜点的双重标准评定为主，符合条件的企业可以同时参加两次评定。

认定方式

市商务局携手专家参与评选

记者了解到，本次评选认定工作由西安市商务局携手陕菜网及法律、文化、餐饮行业专家组成专家委员会，共同参与评选认定。

“西安老字号”和“西安名吃”评审分为申请、核查、评审、公示、认定、复核、授牌6个步骤。具备“西安老字号”认定条件的单位，可向所在区县、开发区商务主管部门提出申请；符合“西安名吃”认定条件的单位除向所在区县、开发区商务主管部门提出申请外，还可通过省、市餐饮/烹饪行业协会、中国陕菜网提出申请。

此次评选认定从9月19日起至12月20日结束，凡是符合认定标准的企业可将申报材料由各推荐单位于10月21日前上报市商务局。各推荐部门审核后报市商务局，由专家委员会进行认定。认定方案和申报资料可登录西安市商务局、陕菜网官方网站下载，或通过西安商务、陕菜网微信公众号获取。

认定工作结束后，获得荣誉的企业或品牌将获得牌匾和证书，相关部门也将对其进行动态管理，对企业进行经营情况的追踪和复查，如企业发生重大变化后已经不符合相关认定条件的，经核实后，可暂停或取消其称号，并向社会公布。