稻香村集团总裁周广军凭借匠心传承、勇于创新的企业家精神荣获“2018老字号文化影响力十大人物奖”，并参与“将传统文化的传承赋予生命力”专题对话，同与会者分享在传承传统文化过程中，稻香村的创新发展之道。

苏州稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年)，至今已持续经营246年，是中式糕点行业中历史悠久的企业之一，也是国家首批认定的中华老字号。2014年，苏州稻香村为适应当代企业的高速发展成立稻香村集团，目前集团在全国拥有9家现代化大型生产加工中心，600余家门店，并在云南、内蒙、山东等地建立7大原料直供基地，品牌价值高达112.8亿元。

在新时代下，老字号如何将传统文化的传承赋予生命力。周广军表示：稻香村诞生在苏州这片土地上，除了工艺精巧，其传承着的传统文化基因更是十分重要。稻香村秉持一种以有温度的工匠精神传承传统技艺的理念，以“师傅带徒弟”的形式口传心授，糕点制作技艺目前已传承至第六代，其苏式月饼制作技艺在2009年被列入江苏省非物质文化遗产名录。工匠精神使稻香村传统技艺文化不断传承，精益求精，而新时代的科技让其传统文化插上科技的翅膀，跟上时代潮流。

稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台，通过科技手段把古法技艺变成标准化的工艺。截止至去年，稻香村的设备类专利已经达到了50几项。

除了科技，数字经济更是赋予了传统文化崭新的生命力。周广军说，互联网给稻香村带来前所未有的能量，稻香村适应时代发展的基因，让其从一开始就以积极开放的态度迎接新的营销场景与趋势。稻香村可以说是老字号较早一批“触网”的企业，2009年我们就成立了电子商务部，从开始只有三位员工发展到现在，连续多年在天猫京东等电商平台夺得糕点类销售佳绩，也走出了属于自己的一条“互联网+稻香村”新模式。

周广军表示，作为苏式糕点的正宗代表，稻香村近年来加快了全国化发展的步伐。在他看来，稻香村产品用料高质，工艺精细，品牌发源地苏州，是江南文化代表，自古便是先进、富庶的象征。拥有产品与文化双重优势的稻香村，有着行业对手所不具备的全国化基础。

据周广军介绍，在东北、山东、广东等区域深入布局后，稻香村又在西南市场的中心城市——成都，开始了本地化发展。与其他品牌直接推广自己的原生态产品相比，稻香村在坚持品质、精细工艺的基础上，主动学习、了解成都本地饮食文化，与传统品类及代表性企业开展交流合作，开发适合本地消费者口味与习惯的创新产品。

民族复兴带动文化复兴，目前海外中国文化盛行，老字号是中国传统文化的组成部分，所以老字号企业有责任将中国文化传播到世界各地。随着国家“一带一路”的提出，稻香村加快全球化战略布局，以中式糕点作为中国传统文化的名片深耕海外，通过多年的经营，目前已经通过跨境电商、跨境门店等形式出口到全球30几个国家及地区。

稻香村一直以中式传统糕点作为重点的食品企业，周广军说到，我们始终坚持“尊重消费者”这一不变的准则，紧跟消费升级，用“智造”延伸传统产品、用“科技”升级文化精髓，在技艺、传承、制造，消费场景等方面跟上时代，给传统文化的传承赋予新生命力，让老字号企业带动行业发展，丰富人们的美好生活，将稻香村打造成为一个蕴含传统文化的时尚科技型食品企业，让中式糕点插上信息时代的翅膀，让中式糕点的美食名片稻香村源自苏州香飘世界。